Un terroir ricco e diversificato, vini dalla netta identità territoriale.
Abbiamo particolare cura dei nostri vigneti e gestiamo personalmente tutte le operazioni in campo per assicurare il miglior risultato qualitativo.
Le attività in vigna sono scandite dal ritmo naturale della pianta nei vari mesi dell’anno e rappresentano un aspetto essenziale del nostro lavoro.
Dopo le operazioni di potatura e sfogliatura invernali, viene effettuata una prima selezione di grappoli al fine di concentrare in quelli rimanenti le migliori sostanze nutritive nei mesi di Luglio / Agosto.
In fase di Vendemmia, poi, l’uva è raccolta interamente a mano in base alle varietà, al microclima e agli indici di maturazione, considerando inoltre la tipologia di vino da produrre.
Ciascun vigneto, differente per altitudine, micro-clima, composizione del terreno e varietale, viene considerato come unità produttiva a se stante. Durante la raccolta, le uve vengono selezionate con attenzione, adagiate in piccole cassette per evitare il sovrappeso e portate in cantina.