Smeriglio Sangiovese Cortona D.O.C.



Annata: 2018

Alcol: 14 % Vol

Uva: Sangiovese 100%

DESCRIZIONE

Il Sangiovese proviene in parte da vigneti con più di 20 anni ed in parte da un vigneto di recente impianto; la raccolta viene fatta  a settembre dopo una prima selezione delle uve già effettuata alla fine di luglio. La fermentazione  alcolica con conseguente macerazione delle bucce  si effettua in acciaio per circa 21 giorni, a temperatura controllata. Matura in barriques francesi per metà nuove, per 12 mesi, dove svolge anche la malolattica.  Prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

 

DEEGUSTAZIONE 

Bel color rubino di grande vivezza. Profumi che partono da una piacevole nota balsamica e si sviluppano su toni di frutti del sottobosco come mora e lampone, fiori di campo come la viola perfettamente riconoscibile, il passaggio in barrique rilascia sentori di vaniglia e di leggera tostatura. Al palato è intenso, fresco, fruttato ma anche solido, compatto e coinvolgente:  decisamente in linea con l’olfatto.