Smeriglio Merlot Cortona D.O.C.



Annata: 2017

Alcol: 15.5 % Vol

Uva: 100% Merlot

VINIFICAZIONE

Le uve sono raccolte a metà settembre. Dopo una diraspatura soffice le uve sono vinificate in botti di acciaio  e tenute a contatto con le bucce per circa 20 giorni; il vino viene poi trasferito in barriques francesi di media tostatura dove svolge anche la fermentazione malolattica. Il Merlot è stato imbottigliato dopo 12 mesi e prosegue  l’affinamento in bottiglia per altri 4. Il vino risulta così ricco nel colore, di grande struttura,  ma morbido al palato.

 

DEGUSTAZIONE 

Rosso rubino intenso. Al naso intenso e persistente con sentori di frutta rossa come marasca e prugna, con aromi delicati di speziatura dolce della vaniglia e del caffè.

Al palato presenta una bella rotondità ed è in perfetta linea con l’olfatto. Si abbina a pietanze succulente, primi saporiti, secondi dalle cotture decise e ricche di aromi,  arrosti di cacciagione.