O'Lillo IGT Toscana Rosso



Annata: 2018

Produzione:  40.000 bottiglie

Alcol: 14,5% Vol

Uvaggio: 25% Merlot , 25% Syrah, 25% Cabernet , 25% Sangiovese

VINIFICAZIONE

Le uve sono state raccolte e vinificate separatamente. Dopo una pigiadiraspatura soffice le uve sono vinificate in botti di acciaio termo-climatizzate  e tenute a contatto con le bucce da 20 a 24 giorni in base alla varietà. Dopo una prima filtrazione, il vino prosegue in acciaio la fermentazione malolattica. Il vino è stato imbottigliato dopo 6 mesi e ha proseguito l’affinamento in bottiglia per altri 3.

 

DESCRIZIONE

Rosso porpora intenso. Al naso si presenta intenso e persistente con sentori fruttati di ciliegia, fragola, frutti del sottobosco, pepe e ortensia . Gli aromi varietali dei singoli vitigni si amalgamano bene anche se i sentori speziati provenienti dal Syrah emergono con decisione. Il palato è in perfetta linea con l’olfatto, finale piacevolmente fruttato Si abbina a pietanze succulente, primi saporiti, secondi dalle cotture decise e ricche di aromi.