Astore Trebbiano IGT Toscana Bianco



Annata: 2019
Esposizione delle vigne: Sud
Produzione: 5.000 bottiglie
Alcohol: 13.5% Vol.
Uvaggio: 100% Trebbiano

VINIFICAZIONE

Il Trebbiano proviene da una vigna di circa 30 anni. Le   uve sono state raccolte a mano durante le prime ore del mattino e al fine di conferire buon estratto e aroma e sono vinificate a contatto con le bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata di 12 °. Dopo una pressatura soffice il vino continua la fermentazione malolattica sulle fecce di lievito dove la temperatura è stata mantenuta intorno i 18°C.  Il vino ottenuto risulta pronto ad essere imbottigliato nel mese di Marzo  Le tecniche di vinificazione adottate esaltano gli aromi e la struttura tipici del Trebbiano . Il colore stesso risulta essere intenso, giallo dorato e morbido al palato.

 

DESCRIZIONE

Il vino ha una spiccata personalità e si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un profumo intenso di frutta matura con sentori di mela, frutti tropicali e agrumi che riassumono le caratteristiche del vitigno. In bocca è rotondo ma con una piacevole acidità che ben si bilancia con la struttura dovuta alla permanenza sulle bucce. Vino armonico e di buona persistenza. Si abbina a primi importanti, carni bianche ed arrosti di pesce